紅樓中餐廳
中式料理樣式多變，說不盡的故事，近百款變化更是嚐不盡，紅樓中餐廳以傳承料理精髓及美味為使命，行政總主廚-林瑞勇發揮累積逾卅十載的料理能量，以櫻桃烤鴨及宜蘭在地料理，為您忠實呈現經典好味道。
訂位專線：(03)910-1011
※每週六、日及特殊節日僅提供精選特餐服務
營業時間：
午餐 晚餐
平日 11:30~15:00 17:30~21:00
假日 11:00~15:00 17:00~21:00
※自備酒水收費方式：葡萄酒類每瓶$300、烈酒類每瓶$500
※本餐廳2014年特殊假日定義如下：
1/1元旦、1/30除夕、1/31-2/4農曆春節、2/28和平紀念日、
4/4-4/6清明節連續假期、5/1勞動節、5/10-5/11母親節、
6/2端午節、8/2七夕情人節、8/8父親節、9/6-9/8中秋節連續假期、
10/10-10/12國慶日連續假期、12/24聖誕夜、12/25聖誕節、
12/31跨年夜、2015/1/1元旦。
供餐方式依現場公告為主
360度環景實境
獨創料理 風靡全台–櫻桃烤鴨
各大媒體爭相報導、美食名嘴讚譽有加、饕客有口皆碑的傳奇料理！
蘭城晶英酒店-櫻桃烤鴨，由櫻桃鴨達人-林瑞勇主廚
獨創全台灣僅有的正宗烤鴨創意吃法
結合宜蘭在地食材、三星蔥香，絕對美味破表！
獨創吃法
一吃：片皮鴨-鮮嫩鴨肉、特製脆皮炸蔥、秘製辣味噌，捲入三星蔥餅皮，最具在地美味特色的片皮鴨、二吃：高溫快炒的三杯鴨架，迅速收乾醬汁，起鍋前放入九層塔稍加拌炒，每口都能嚐到鴨肉鮮甜味、三吃：慢火白菜燉鴨湯--熬煮十小時的老母雞湯加入鴨架、白菜，熬煮出香氣縈繞不散的醇濃湯頭、四吃：鴨肉握壽司-多汁鴨肉在口中爆漿的美味，別處絕對吃不到的創意吃法，您一定要嚐嚐、五吃：鴨油麻婆豆腐--採用鴨油特別製作，香、麻的口感襲擊味蕾，吃出川味兒的霸王烤鴨！
晶英農場 全程品質控管
全台灣最好吃的櫻桃烤鴨，從品質控管上就要讓饕客吃的美味又放心，蘭城晶英酒店紅樓中餐廳繼招牌櫻桃鴨奠定「台灣最好吃的烤鴨」之名號後，進一步斥資打造「晶英農場」，從孵育、飼育直到屠宰，一貫的作業化程序，從源頭開始層層品質把關，堅持給饕客最完美的櫻桃烤鴨！
資料來源：
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